28 jul. 2011

CALABAZA, CULTIVO.

La calabaza es producto muy agradecido ya que se conserva todo el invierno en buenas condiciones si no hay humedad en el ambiente.


En primavera se siembra en suelo  rico en estiércol y a uno o dos centímetros de profundidad dependiendo del tamaño de la pepita. Cuando han salido los cotiledones hay que picar un poco la tierra alrededor de las plantitas y elegir 2 de ellas no más para que no se peleen por el alimento de la tierra.
Requiere riego en profundidad y que la tierra vuelva a secar bastante. También he observado que les gusta el sol pero con alguna sombra ya que la planta se dirige a lugares bien edrados y con agua y sol y sombra.


Conviene refrescar el suelo con  un regado de regadera cuando se ve a las hojas lacias .

De la calabaza se come las flores, (rellenas de queso y rebozadas) la carne, (en crema ) y la pepita (tostada con un poquito de aceite y añadiéndole sal).
Es bellísima la planta y su fruto de lo más saludable.
Se cosechan cuando la planta va muriendo y por lo tanto ya no alimenta al fruto.

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